Torta Frutada

 Ingrediente:

• 1 Bizcochuelo
• 1 lata de Duraznos en almíbar (400 a 450 gr.)
• 100 gr. Cerezas en almíbar
• 200 gr. Fresas
• 6 tazas Crema chantilly
• 100 gr. Nueces en trozos
• 300 gr. Cobertura de chocolate

Preparación:

• Cortar el bizcochuelo en tres capas.
• Humedecer la base de bizcochuelo, cubrir con crema chantilly y trozos de  de durazno, cerezas, fresas y trozos de nueces.
• Con ayuda de una manga o espátula cubrir con un poco de chantilly y colocar la otra capa de bizcochuelo, presionar suavemente.
• Repetir los mismos pasos con la otra capa de bizcochuelo.
• Una vez terminado de rellenar el pastel cubrir con crema chantilly.
• Derretir a baño maría 150 gr. de cobertura de chocolate y chorrear esto alrededor del pastel.
• Rallar los otros 150 gr. de cobertura de chocolate y espolvorear encima del pastel.
• Finalmente decorar con el chantilly y las frutas. Refrigerar por una hora.

Delicia de Durazno

Ingredientes:

• 1 Bizcochuelo
• 1 lata de Duraznos en almíbar (400 a 450 gr.)
• 4 tazas Crema chantilly
• 100 gr. Nueces en trozos

Preparación:

• Partir por la mitad el bizcochuelo.
• Humedecer la base de bizcochuelo con el almíbar de los duraznos, colocar una capa de chantilly, colocar pedazos de durazno en trozos pequeños y las nueces.
• Colocar la otra capa de bizcochuelo y presionar suavemente para que se una, humedecer con el almíbar del durazno.
• Decorar con chantilly la superficie y los lados, emplear los duraznos para decorar.
• Refrigerar por una hora.

Torta Helada

Ingredientes:

• 1 Bizcochuelo
• Duraznos en almíbar
• 1 lata leche evaporada (helada, si es posible desde la noche anterior)
• 100 gr. Gelatina de fresa
• 250 gr. Gelatina de piña
• 1 sobre colapez o una lámina

Preparación:

• Disolver la gelatina de fresa en una taza y media de agua caliente. Verter la mitad del preparado al molde del armado de la torta, refrigerar hasta que cuaje.
• Cortar en rodajas los duraznos y colocarlos en la gelatina presionando suavemente, verter la gelatina que quedaba, refrigerar hasta que este sólido.
• Preparar la gelatina de piña con 3 tazas de agua caliente e incorporar la colapez previamente disuelta en un poco de agua, llevar a refrigerar hasta que este sólido.
• Sacar del refrigerador la gelatina de piña, verter a el vaso de una licuadora y licuar con la leche helada (si esta se pone sólida muy rápido agregar más leche o un poco de agua pero no demasiada).
• Verter la tercera parte de la leche batida al molde con la gelatina de fresa, colocar el bizcochuelo y presionar suavemente.
• Luego verter la leche batida que quedaba hasta cubrir todo el bizcochuelo.
• Llevar a refrigerar de tres a cinco horas.
• Para desmoldar colocar agua caliente (no demasiado caliente) en un recipiente mucho más grande que el molde de la torta, colocar la torta por unos segundos en el agua cuidando que no ingrese el agua directamente a la torta y menear el molde hasta que se vea que la torta gira dentro del molde.
• Colocar encima del molde el plato donde se presentará la torta y voltear.

* Puede colocar las frutas de su elección en la gelatina superior.

* Si desea puede partir por la mitad el bizcochuelo y aumentar la cantidad de gelatina y colapez para hacer una capa de gelatina batida como relleno.

Bizcochuelo (receta básica)

Ingredientes:

• 1 3/4 taza Harina preparada
• 1 1/2 tazas Azúcar
• 1 1/2 cda. Polvo de hornear
• 1/2 taza Chuño
• 6 Huevos
• 1 taza Agua (caliente)
• Mantequilla y harina (para molde)

Preparación:

• Batir las claras a punto de nieve, agregar una taza de azúcar y obtener un merengue.
• Cernir la harina, chuño y polvo de hornear en un bol.
• Batir las yemas con lo que quedó del azúcar hasta que sea una mezcla cremosa. Incorporar a este el agua caliente y mezclar.
• Agregar los ingredientes secos al preparado y mezclar.
• En forma envolvente incorporar el merengue a la mezcla.
• Verter la preparación a un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un tenedor o cuchillo este salga limpio.

Tarjeta Navideña

Materiales:

• Cartulina color verde 16cm.x11cm.
• Papel blanco (el de imprimir)
• Escarcha plateada
• Cola blanca (goma)
• Rama de canela
• Papel aluminio 1cm.x1cm.
• Pistola de silicona
• Tijera

Elaboración:

• Cortar con ayuda de la tijera 15 tiras de papel blanco de 1.5cm.x21cm
• Hacer pequeños cortes en las tiras de papel blanco.

•  Enrrollar una tira pegándola con la cola, repetir este proceso con cada tira. Pegarlas con silicona en la tarjeta formando el árbol de navidad.

• Cortar una estrella en el papel aluminio y pegarla con ayuda de la silicona a la tarjeta. Colocar cola encima de los enrrollados de papel blanco y espolvorear la escarcha plateada.

• Con la silicona pegar la rama de canela como tronco del árbol. Si desea puede formar con la escarcha y la goma estrellas alrededor del árbol.
• Por último escriba el contenido en el interior de la tarjeta.

Pastel de Acelga

Ingredientes

• 260 gr. Harina sin preparar
• 80 gr. Mantequilla (helada)
• 130 gr. Manteca (helada)
• 85 ml. Agua (cantidad necesaria)
• Sal al gusto

Relleno

• 150 gr. Cebolla Blanca (cortada en cubos)
• 1/2 k. Acelga
• 6 Huevos
• 100 ml. Leche evaporada
• 30 gr. Mantequilla
• 1 Yema de Huevo
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación de Masa

• Colocar en un bol la harina y formar un volcán, en el medio colocar la mantequilla, manteca, el agua y la sal, mezclar todo hasta formar una masa tratando en lo posible de no calentar con las manos la masa.
• Estirar la masa con ayuda de un rodillo en forma circular, del tamaño del molde. Cubrir con la masa el molde, presionar a los costados y con ayuda del rodillo cortar el excedente. Hacer agujeros al fondo del molde con ayuda de un tenedor.

Preparación de Relleno

• Las hojas de acelga previamente lavadas colocarlas en una olla con agua (no demasiada), llevar al fuego y dar un pequeño hervor. Retirar las hojas del agua, escurrirlas y picarlas.
• Colocar en una sartén la mantequilla, agregar las cebollas cortadas en cubos, saltear y reservar.
• En un bol mezclar dos huevos junto a la leche, agregar la cebolla y acelga, condimentar con sal y pimienta.
• Colocar la mezcla sobre la base de masa, con ayuda de una cuchara formar cuatro hoyos e incorporar en estos cada uno de los huevos.
• Cubrir con otro disco de masa el pastel, presionando los bordes con ayuda de los dedos.
• Con ayuda de un tenedor o cuchillo hacer pequeñas incisiones para que salga el vapor interno.
• Pincelar con la yema de huevo para dar brillo.
• Llevar al horno de 30 a 40 minutos (probar la cocción introduciendo un palito o cuchillo hasta que este salga limpio).

* Si desea al servirlo puede ofrecer zumo de limón para rosearlo en la porción del pastel de acelga.

* Puede agregar trozos de queso de su preferencia al relleno.